野菜オンリー春巻
野菜オンリー春巻
皮を２枚重ねでカリリ。中の野菜はふんわり。
材料 春巻4本分(ハーフカットして8本分)
野菜
- 白菜 千切り 60g
- 紅くるり 千切り 60g
- にんじん 千切り 60g
- 春菊 みじん切り 少々
その他材料
- 春巻の皮 8枚
春巻の皮はお肉コーナーの上段に売っています。
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1 各野菜を千切りにする
白菜は繊維に交差するように切ると食べる時に分かれやすくなります。
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2 春巻の皮に包む
ここでは白菜&紅くるり、にんじん&春菊の組み合わせで２種類を用意しましたがお好みで選んでみてください。
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3 さらにもう1枚皮を重ねて巻く
生野菜を包むので水分が出ないようにするためと、カリカリ感がアップするのでポイントです。
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4 揚げる
鍋に油を2cm程注ぎ170度で2〜3分揚げます。
からし醤油でいただきます♪