Recipe 1

ケールの美味しい茎を無駄なくアレンジ〜高菜風ケールのふりかけ〜

Takana-Style Kale Furikake

ケールの茎や筋の部分も細かく小口切りにし、かつお節やナッツと炒めることで、歯ごたえの良いリッチなふりかけに仕上がります。ピリッとした唐辛子のアクセントも効かせてバゲットにのせておつまみや、パスタに絡めて簡単ランチも使えます！

ケール３、4枚分

Ingredients

ケールの茎、筋の部分

3〜4枚分

唐辛子

1〜2cm

かつお節

1パック

ナッツ

お好みでアーモンドや落花生適量

塩

適量3

下準備

・ケールは端から細かく小口切りにします。厚さを揃えて切ることで、心地よい食感に仕上がります。
・ナッツは粗く砕いておきます。

STEP 01

フライパンにオリーブオイルを熱し、ケールの茎を入れます。

STEP 02

茎が少し透き通ってくるまで、中火で炒めます。

STEP 03

次にナッツ、唐辛子を加えます。ナッツの香ばしい香りが立ってくるまで火を通します。

STEP 03

かつお節を加え、全体をさっと混ぜ合わせます。かつお節が　オイルを吸って具材に絡んだら最後に塩を振り、味を調えて　完成です！