深めのフライパンや鍋にごま油を熱し、スライスしたニンニクを炒めて香りを引き出します。

良い香りがしてきたら万願寺とうがらしとパプリカを加えて油を馴染ませるように軽く炒め、続いて下茹でした豚肉を加えます。

砂糖・醤油・酒を加え、鍋底に豚肉、その上に野菜を重ねるようにしてフタをし、弱火でコトコト1時間煮込みます。（野菜の形が崩れず、豚肉にしっかり味が染み込みます）

器にあたたかいご飯を盛り、煮込んだ豚肉とお野菜を彩りよくのせて完成です。